豆板醤

蒸したそらまめに小麦粉を入れて発酵させ、塩、唐辛子を加えて熟成させたピリッと辛いみそ。中国の調味料の一つ。


トップページへ
みんなの惣菜レシピの目次へ
用語解説一覧へ
た行一覧へ