にらと落とし卵のみそ汁　テープを聞く

１	にらはさっと水洗いし、根元を５�oほど切り落として４�p長さに切り、水けをきります。
２	鍋に酒大さじ１杯、だしカップ２杯を入れて混ぜ、ひき肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをします。
３	２分ほど煮て卵を１個ずつそっと割り入れ、にらを加えてさらに１分ほど煮ます。
４	おたまにみそ大さじ２杯を入れ、煮汁を少量足して溶きのばしながら加えて火を止めます。
５	器に盛り、熱いうちに卵をくずしながら、好みで七味唐辛子をかけていただきます。
※	ご飯をいれて雑炊風にしたり、うどんを入れてみそ味の煮込みうどんにし、卵でとじるのもよいでしょう。