カレーうどんテープを聞く

　　　　 　　　　 　　　　 　　　　

１	油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１�p幅に切ります。かまぼこは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにします。うどんは湯通ししておきます。
２	鍋にだしを入れて中火にかけ、カレー粉大さじ１杯強を加えて泡立て器などを使ってよく溶かしてから、みりん大さじ２杯、しょうゆ大さじ３杯を加えます。
３	油揚げ、かまぼこ、ねぎを加えてひと煮し、最後にうどんを入れてふたをします。
４	沸騰したら火から下ろしてふたを取り、うどんを取り出してどんぶりに移します。
５	片栗粉大さじ１杯を同量の水で溶き、残った煮汁に加えて再び弱めの中火にかけ、とろみをつけて火を止めます。
６	どんぶりに移したうどんにとろみをつけた汁をたっぷりかけ、好みで七味唐辛子をふっていただきます。