吹き寄せごはんテープを聞く

　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　

１	米は炊く３０分前に洗って、ざるにあげます。
２	栗は熱湯にしばらく浸してから鬼皮と渋皮をむき、２〜３等分に切ります。ぎんなんはフライパンでから煎りして薄皮をむき、まいたけは食べやすい大きさに裂いておきます。
３	さつまいもは皮をむかずに、１〜２�p厚さのいちょう切りにして水にさらし、にんじんは５�o厚さの輪切りにします。さやいんげんは斜め薄切りにします。
４	土鍋に米、だし、酒、みりん各小さじ２杯、しょうゆ小さじ1/2杯、塩少々を入れ、栗、ぎんなん、まいたけ、にんじん、さやいんげん、水けをきったさつまいもを加えてふたをし、強火で炊きます。
５	吹いてきたら弱火にして１０〜１２分炊き、その後１０分蒸らしてから全体をざっくりと混ぜます。
６	茶碗に盛っていただきます。
※	市販のむき栗を使えば手間が省けます。