野菜炒めどんぶりテープを聞く

１	明太子は皮に切れ目を入れます。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水けをきります。にんじんと絹さやはせん切りにし、しいたけは石づきを取り除いて細切りにします。
２	しらたきは塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをきり、食べやすい長さに切ります。
３	鍋にサラダ油小さじ２杯を熱し、にんじん、しらたき、しいたけ、ごぼうを入れて３〜４分炒めます。明太子を加えてほぐすように炒め合わせ、絹さや、酒大さじ1.5杯、しょうゆ小さじ1/2杯、塩少々を加えて全体を炒め合わせます。
４	大きめの茶わんかどんぶりに盛ったご飯のうえに、具をのせていただきます。