ささみと小松菜の雑炊テープを聞く

１	ご飯はざるに入れて熱湯を回しかけて箸でほぐし、水気を切ります。
２	鶏ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにします。
３	小松菜は洗って水気を切り、粗く刻みます。
４	鍋にだしを入れ、ささみを加えて強火にかけます。
５	ひと煮立ちしたらアクを取り除き、酒、しょうゆ各大さじ1/2杯、塩少々を加えます。
６	水けをきったご飯を加え、中火にして約２分ほど煮たら、小松菜を散らしてふたをし、火を止めます。
７	茶わんに盛り、好みで漬け物や佃煮を添えていただきます。
※	土鍋は熱くなっているので、火からおろすときには火傷をしないよう注意してください。