雑穀がゆテープを聞く

１	小豆はざるに入れて流水でさっと洗い、鍋にたっぷりの水を入れて一晩つけておきます。胚芽米と押し麦は、炊く３０分ほど前に洗い、ざるにあげて水けをきります。
２	小豆のはいった鍋をそのまま強火にかけ、煮立つ直前に火を弱めて２０分ほど下ゆでします。
３	土鍋に小豆、雑穀を入れて水カップ２と3/4杯（５５０�t）を加え、ふたをして強火にかけます。
４	沸騰したら弱火にして３０分煮、最後に塩少々を加えます。