納豆そばテープを聞く

１	まず、めんつゆを作ります。鍋に、かつお節、水カップ２杯強、しょうゆ大さじ２杯強、砂糖大さじ1/2杯、みりん大さじ１杯を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてこし、冷やしておきます。
２	ピーマン、きゅうり、なすはそれぞれ４〜５�o角または粗みじんに切り、しょうがはみじん切りにします。しょうゆ大さじ１杯をまぶし、４〜５分したら水気を絞ります。ボウルに野菜、納豆を入れて混ぜ合わせ、味をなじませます。
３	みょうがは薄い小口切りにし、水にさらしてから水けをきり、青じそは縦半分に切ってからせん切りにします。
４	そばは袋の表示通りにゆで、ざるにあげて冷水で水洗いし、水けをきります。
５	どんぶりにそばを入れて、先に混ぜ合わせておいた納豆、みょうが、青じそをのせ、めんつゆをかけていただきます。