ホタテとにんじんのピラフ　テープを聞く

１	米は炊く３０分前に洗って炊飯器に入れます。にんじんは５ｍｍ角に切り、固形スープの素１個は砕きます。ホタテ貝柱は汁気をきり、缶汁は残しておきます。パセリはみじん切りにします。
２	炊飯器に缶汁、酒大さじ３杯、水カップ３杯弱（通常より少な目の水加減）を入れ、スープの素、にんじん、ほぐしたホタテ貝柱、バター大さじ２杯を加えて軽く混ぜ、スイッチを入れます。
３	ソースを作ります。タマネギとマッシュルームは薄切りにします。フライパンにバター大さじ１杯を熱し、タマネギとマッシュルームを炒めてから、小麦粉大さじ４杯を振り入れ、粉っぽさがなくなるまでさらに弱火で炒めます。
４	フライパンを火から下ろし、牛乳を加えてから中火にかけ、かき混ぜながら煮ます。とろみがつき、ふつふつと煮立ってきたら、弱火にしてさらに１〜２分混ぜながら煮詰め、塩、こしょう各少々を加えて火を止めます。
５	ピラフが炊きあがったら全体を混ぜ合わせます。カレー皿や浅めのスープ皿に盛ってパセリを散らし、クリームソースをかけていただきます。