鮭とセロリの中華炒め風　テープを聞く

１	鮭は３〜４�pの角切りにして、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ２杯強をまぶし、ごま油大さじ1/2杯を全体に回しかけます。
２	きくらげは水につけてもどします。セロリは筋を除いて斜め切りにし、たまねぎは薄切りにします。赤唐辛子はみじん切りにします。
３	ボウルにセロリ、たまねぎ、きくらげ、塩小さじ1/4杯、ごま油大さじ1/2杯を入れて混ぜ、耐熱皿に広げます。
４	ここに鮭をのせ、赤唐辛子、しょうがの絞り汁、酒、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1/2杯、顆粒鶏がらスープの素小さじ１杯を上から全体に回しかけます。
５	ラップをしないで電子レンジで６〜７分加熱し、全体を混ぜ合わせて中鉢に盛ります。