ホタテと豆腐の大鉢蒸し　テープを聞く

1	豆腐をボウルに入れて手で崩します。
2	長ネギ、ショウガはみじん切りにします。卵は溶き、ホタテの缶詰は汁ごとあけて、ホタテは細かくほぐします。
3	豆腐の入ったボウルに、片栗粉、溶き卵、長ネギ、ショウガ、ホタテとホタテの缶汁、酒、塩少々を加えて、手でよく混ぜ合わせます。
4	別のボウルにしょうゆ、ごま油、酢を入れて混ぜ、タレを作ります。
5	耐熱性の器の内側に指でごま油を塗りつけ、ボウルの中身を流し入れて表面をならします。ラップをかけて、電子レンジで５分加熱します。
6	食卓で取り分けてタレをかけ、アサツキを散らしていただきます。
※	ホタテの代わりに、ツナや鮭の缶詰を使えば経済的です。おもてなし用には、カニ缶詰を使うと豪華です。