はっさくとホタテ貝のマリネ　テープを聞く

1	はっさくは皮をむいて房に分け、うす皮をむく。ホタテは繊維に沿って縦に３等分になるように手でさく。
2	ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせておく。
3	バットにはっさくとホタテを交互に並べ、マリネ液をかけてしばらくおく。
4	皿にマリネしたはっさくとホタテを交互に重ねながら並べ、イクラ、クレソン、ディルを飾る。
＊	ディルヨーロッパ南部原産のセリ科の香草。羽のように細い葉とだ円形の種子が香辛料として用いられる。