お好み焼き　テープを聞く

1	豚肉は３〜４cm幅に切ります。キャベツは５〜６cm長さの細切りにし、長 いもは皮をむいてすりおろします。
2	大きめのボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、ここへすりおろした長い も、水カップ1/2杯弱、小麦粉、キャベツと干し桜えびも加え、粉っぽさが無 くなるまで両手でざっくりと混ぜ合わせます。これでたねの出来上がりで す。
3	フライパンかホットプレートを熱し、サラダ油少量をたらしてペーパータ オルで薄くのばし、たねを玉じゃくしですくって流します。小さく何枚かに 分けて流しても、大きく２枚に流してもかまいません。
4	豚肉を広げてのせ、中火で３〜４分焼き、こんがりと焼けて良い香りがし てきたら裏返し、弱火にします。
5	５〜６分焼いたら真ん中に竹串を刺してみて、たねがついてこなかった ら、中まで火が通った証拠。一瞬強火にしてカラリと焼き、もう一度返し、 ３０秒ほど焼いて皿に取ります。
6	トマトケチャップ大さじ１杯、ウスターソース大さじ1/2杯を混ぜ合わせた ソースを全体に塗り、削りがつおと青のりをふります。好みでマヨネーズを 塗っても構いません。
7	具にキャベツは欠かせませんが、えびやいか、青ねぎなど、その他の具は 自由にアレンジして楽しめます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。