小松菜と焼き豚の炒めもの　テープを聞く

1	小松菜は根元を切り落とし、５cm長さに切ります。焼き豚は細切りにし、 長ねぎは５cm長さのせん切りにします。にんにくとしょうがは、それぞれみ じん切りにします。
2	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、にんにくとしょうがを炒めま す。
3	香りが立ってきたら、焼き豚、小松菜、長ねぎの順に加えて炒め合わせま す。
4	小松菜がしんなりしたら、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2杯で味 をととのえます。
5	中鉢に盛りつけていただきます。

※	小松菜は、関東では一般的な青菜で、冬から春にかけて旬を迎えます。ア クが少ないので、下ゆでせずにそのまま調理できます。買うときは、葉が肉 厚で根元がしっかりして、葉の緑が濃いものを選びましょう。

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