鮭とじゃがいもの蒸し煮　テープを聞く

1	鮭は塩小さじ1/2杯、こしょう少々をふって１０分おき、レモン汁大さじ 1/2杯をからめます。
2	じゃがいもは皮をむいて３mm厚さの輪切りにし、水にさらします。たまね ぎは薄切りにし、パセリはみじん切りにします。
3	フライパンに水気をきったじゃがいも、たまねぎ、汁気をきった鮭を順に 重ね、酒大さじ２杯弱、水カップ3/4杯を入れて中火にかけ、煮立ったらふた をして弱火で１２〜１５分、じゃがいもに火が通るまで蒸し煮にします。
4	ソースを作ります。ボウルにマヨネーズ大さじ２杯、みじん切りにしたパ セリ、塩、こしょう各少々を入れ、よく混ぜ合わせます。
5	平皿にフライパンを傾けるようにして、じゃがいも、たまねぎ、鮭を盛 り、ソースをかけます。

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