島らっきょうとカリカリベーコンのサラダ　テープを聞く

1	島らっきょうは外側の薄い皮をむいて根元と葉を切り落とし、よく水洗い して縦半分に切ります。
2	ベーコンは５mm幅に切り、レタスの葉は４cm長さの細切りにします。
3	小さめのボウルに島らっきょうを入れ、塩ひとつまみをふって手でもんで からさっと水洗いをした後、たっぷりの水に１５分ほどつけてシャキッとさ せます。ざるにあげて水気をきります。
4	あればフッ素加工のフライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、カリカリ になるまで炒めます。
5	島らっきょうとレタスを混ぜて器に盛り、ベーコンを散らします。ポン酢 しょうゆをかけ、粗びき黒こしょう少々をふります。

※	平成１９年度独立行政法人農畜産業振興機構の委託により作成しています。

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