塩鮭と大根の粕汁　テープを聞く

1	塩鮭は食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて５〜７mm厚さのいちょ う切りにします。ねぎは小口切りにします。
2	鍋に熱湯をわかして塩少々を加え、大根を入れて５分ほどゆでている間に 塩鮭を加えてさっとゆでます。
3	大根、塩鮭ともにざるにあげ、鍋の湯を捨てて塩鮭と大根を戻します。
4	酒粕４０ｇをだしで溶いて鍋に加え、火にかけて煮立ったらふたをし、５ 〜７分煮てみそ大さじ１〜1.5杯を溶き入れて味をととのえます。
5	椀に盛り、ねぎを散らします。

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