れんこんの小倉煮　テープを聞く

1	れんこんは皮をむき、食べやすく乱切りにして酢水につけ、アクを抜きま す。
2	鍋にれんこんとだしを入れて落としぶたをし、やわらかくなるまで１５分 煮ます。浮いてくるアクを、こまめに取るようにします。
3	煮えたら砂糖大さじ１杯を加えて煮含め、みりん大さじ1/2杯、しょうゆ小 さじ２杯強を加え、味がなじんだら小豆を加えて混ぜ、ひと煮して火を止め ます。
4	中鉢に盛っていただきます。

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