チンゲンサイと豚肉のシンプルとん汁　テープを聞く

1	チンゲンサイは根元を洗って葉をはがしてばらばらにし、軸はもう一度よ く洗って３cm幅に切ります。
2	鍋にサラダ油大さじ１杯を熱して豚肉を１〜２分炒め、肉の色が変わった らチンゲンサイの軸を加えて炒めます。
3	油がまわったら葉を加え、塩少々をふってさらに炒めます。
4	全体に油がまわったら、だしを加えて煮ます。
5	煮立ったらアクを除き、弱火にしてみそ大さじ1.5杯を溶き入れます。
6	椀に盛り、白ごま少々をふります。好みで豆板醤を添えてもよいでしょ う。

※	平成１９年度独立行政法人農畜産業振興機構の委託により作成しています。

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