やまいものふわふわチヂミ　テープを聞く

1	もやしはさっとゆで、水気をしっかりきっておきます。わけぎは２cm長さ に切り、ベーコンは長さを半分に切ります。
2	小麦粉大さじ４杯は水大さじ3.5杯で溶いておきます。
3	ボウルに、すりおろしたにんにく、白いりごま小さじ１杯、しょうゆ大さ じ４杯、ねぎ、ごま油小さじ２杯を入れてよく混ぜ、つけだれを作っておき ます。
4	次に生地を作ります。ボウルにやまいもをすりおろし、もやし、わけぎ、 刻んだキムチを加えて混ぜます。さらに水で溶いた小麦粉、塩少々を加え、 よく混ぜ合わせます。
5	フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて熱し、ボウルの生地を半量流し 入れ、丸く広げて焼きます。縁が固まってきたら、ベーコンの半量を上に並 べてひっくり返し、両面を焼きます。同じようにして、残りの生地を焼きま す。
6	平皿に盛って白ごま少々をふり、つけだれを添えます。

※	平成１９年度独立行政法人農畜産業振興機構の委託により作成しています。

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