甘栗入り中華風おこわ　テープを聞く

1	もち米は炊く３０分前にとぎ、ざるにあげておきます。
2	甘栗は５個を取り置き、残りは粗く刻みます。ザーサイはさっと水洗い し、しょうがとともにみじん切りにします。
3	豚肉は５mm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ1/2杯をふりかけて混ぜ、下味 を付けます。
4	圧力鍋にサラダ油大さじ１杯を熱し、豚肉としょうがを炒めます。肉の色 が変わったらもち米を入れ、米が透き通るまで２〜３分炒めます。
5	酒大さじ1.5杯、しょうゆ小さじ1/2杯、塩、こしょう各少々を加え、水カ ップ1/2杯強を注いでふたをし、火にかけて沸騰したら弱火で５分加圧しま す。
6	火を止めて１０分蒸らし、蒸気を抜いてふたをあけ、刻んだ栗とザーサイ を加え混ぜます。
7	ご飯茶碗によそい、取り置いた甘栗とゆでぎんなんを飾ります。

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