肉だんごとかぼちゃのおろし煮　テープを聞く

1	かぼちゃは皮をところどころむいて、８等分のくし形に切ります。豚肉は ３mm幅に切り、さらに包丁でたたいてボウルに入れます。塩小さじ1/2杯を加 えて混ぜ、直径２cmほどのだんごに丸めて小麦粉適量を薄くまぶしておきま す。
2	赤唐辛子は種を除き、大根は皮をむいてすりおろしておきます。
3	フライパンに約２cm深さまでサラダ油を入れて１７０度に熱し、かぼちゃ を入れて１〜２分素揚げにして油をきります。
4	だんごに丸めた豚肉を油に入れ、転がしながら揚げて火を通します。
5	鍋にだし、めんつゆカップ1/4杯、赤唐辛子を入れて火にかけ、煮立ったら かぼちゃと肉だんごを加えます。
6	再び煮立ったら軽く水気をきった大根おろしを加えてすぐに火を止め、手 早く中鉢に、煮汁ごと盛ります。

※	平成１９年度独立行政法人農畜産業振興機構の委託により作成しています。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。