サーターアンダギー　テープを聞く

1	薄力粉とベーキングパウダー小さじ1/3杯を万能こし器に合わせて入れ、ふ るっておきます。
2	大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖９０ｇ、塩少々を一度に入れて、 泡立て器でよく混ぜます。
3	なめらかになったら、ふるった粉の1/3量ほど入れ、泡立て器でなじませる ように、しっかりと混ぜ込みます。粉が全体になじんだら、残りの粉の半量 を加え、ゴムべらに持ち替えて全体をなじませるように混ぜます。残りの粉 も加え、同様にゴムべらで混ぜていきます。
4	半量を別のボウルに取り出し、ごまを加えてゴムべらでさっと混ぜて、ご ま生地を作ります。
5	鍋に揚げ油を入れて１６０度に熱し、ぬらした手で２種の生地をそれぞれ 直径３〜４cmになるようにまとめながら入れ、浮いてきたら返しながら５〜 ６分揚げて油をきります。

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