かじきのソテー　クリームマスタードソース　テープを聞く

1	かじきは水気をふいて、塩、こしょう各少々を軽くふります。オランダパ プリカはへたと種を除き、縦に1.5cm幅に切ってから斜め半分に切ります。
2	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、パプリカを炒めて塩少々で味を ととのえて取り出します。
3	同じフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を加えて熱し、かじきを入れて中火 で両面を色よく焼きます。
4	生クリーム、粒マスタード大さじ１杯弱、水大さじ1.5杯を加え、煮立てな がらかじきに火を通し、最後に塩、こしょう各少々で味をととのえます。
5	平皿に、フライパンを傾けてかじきをソースごと盛りつけ、パプリカを添 えてイタリアンパセリをちぎって散らします。

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