あさりドリア　テープを聞く

1	あさりは、塩水の中で振り洗いして水気をきり、たまねぎは１cm角に切り ます。
2	トマトはへたをくり抜いて熱湯に入れ、皮がはじけたら取り出して冷水に つけ、皮をむいて１cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。
3	オーブンを２００度に温め、耐熱容器にバター少々を塗っておきます。
4	厚手鍋にバターを溶かしてたまねぎを入れ、しんなりするまで炒めて小麦 粉大さじ２杯を振り入れ、弱火でじっくり３〜４分炒めて粉に火を通しま す。
5	牛乳を加えてかき混ぜ、中火でとろりとするまで煮、あさりとトマトを入 れてひと煮し、最後に塩、こしょう各少々で味をととのえてソースを作りま す。
6	バターを塗った耐熱容器にご飯を盛ってソースをかけ、粉チーズ少々をふ ります。
7	温めておいたオーブンに入れ、１５〜２０分焼きます。焼き上がったらパ セリを散らします。

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