かまぼことごぼうのソテー　テープを聞く

1	ごぼうは皮をこそげ取って酢水にさらし、２〜３mm厚さの斜め切りにしま す。
2	パセリはみじん切りにし、かまぼこは薄切りにします。
3	フライパンにオリーブ油大さじ1/2杯を熱し、かまぼこを炒めて取り出しま す。
4	オリーブ油大さじ１杯を足し、ごぼうを炒めて白ワイン大さじ１杯をふっ て火を弱め、水気がなくなったら塩ひとつまみ、粗びきこしょう少々をふり ます。
5	かまぼこを戻して混ぜ、小鉢に盛ってパセリを散らします。

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