チーズカスタード　テープを聞く

1	まず、カスタードクリームを作ります。ボウルに牛乳を入れ、コーンスタ ーチ１５ｇを加えて泡立て器でよく溶かします。
2	砂糖６０ｇと卵黄を加え、卵黄を１個ずつつぶすようにして全体をよく混 ぜ合わせます。
3	ボウルの生地を万能こし器を通して鍋に入れ、中火にかけて絶えず泡立て 器で混ぜながら煮ていきます。
4	全体がとろりとして、ふつふつと穴があくくらいまで煮えたら、鍋を火か らおろし、余熱で火が入らないように鍋底を氷水につけ、混ぜながら冷まし ておきます。
5	クリームチーズを室温に置くか、電子レンジに１分ほどかけてやわらかく してから、砂糖６０ｇを加え、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで 練ります。
6	クリームチーズにカスタードクリームを加えて混ぜ、適当な器に流してコ コアパウダーを表面にふりかけます。

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