実だくさんコンソメスープ　テープを聞く

1	じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にはなして水気をきります。に んじんは皮をむき、じゃがいもより小さめに切ります。
2	たまねぎは縦にくし形に切って長さを半分にし、カリフラワーは小房に分 けます。
3	グリンピースはゆでて水にはなし、水気をきります。
4	ベーコンは３cm幅に切ります。
5	深鍋にオリーブ油を入れて熱し、弱めの中火でベーコン、たまねぎ、ロー リエ１枚を入れて焦がさないように中火で１〜２分炒めます。じゃがいも、 にんじん、カリフラワーを加えてさらに炒めます。
6	固形スープの素１個を砕いて入れ、水カップ2.5杯を加え、煮立ったらアク をすくい、塩、こしょう各少々、砂糖ひとつまみを加えます。
7	野菜がやわらかくなるまで１０分ほど煮、バターとグリンピースを加えて ひと煮します。
8	温めておいたスープ皿かカップに盛り、あればパセリのみじん切りを散ら します。

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