かつおのたたき　バルサミコドレッシングかけ　テープを聞く

1	かつおは塩、こしょう各少々をふります。
2	赤ピーマンはへたと種を除いて粗みじん切りにし、たまねぎは薄切りにし て、水にさらします。
3	おくらは塩少々をふって軽くこすり、さっとゆでて水にとり、水気をきっ て小口切りにします。
4	万能ねぎは小口切りにし、青じその葉はせん切りにします。
5	かつおは、汁気をふいて６〜７mm厚さに切ります。
6	ボウルに、オリーブ油大さじ１杯、バルサミコ酢大さじ1/2〜１杯、しょう ゆ小さじ1/2杯を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
7	器に、水気をきったたまねぎを敷いてかつおを盛り、赤ピーマン、おく ら、万能ねぎ、青じそを彩りよく散らし、ドレッシングをかけていただきま す。

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