こんにゃくと卵のべっこう煮　テープを聞く

1	こんにゃくは洗って熱湯でさっとゆで、水気をきって包丁の腹でたたきつ ぶします。
2	卵は水からゆで、沸騰してから１１〜１２分ゆでて固ゆでにし、殻をむき ます。
3	こんにゃくを縦半分に切って鍋に入れ、にんにくをのせます。
4	ゆで卵も入れ、だし、砂糖小さじ1/2杯、酒カップ1/4杯、しょうゆ大さじ ２杯を加えて強火にかけます。
5	煮立ったら火を弱め、煮汁が大さじ２杯くらいになるまで煮詰めて火を止 めます。
6	こんにゃくが冷めたら１cm厚さに切り、卵は縦半分に切って、器に盛りま す。
7	好みで溶きがらしを添えていただきます。

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