霞煮　テープを聞く

1	小松菜は茎を切り取り、葉だけを３cm長さに切ります。卵白は良く溶きほ ぐしておきます。
2	鍋にだし、薄口しょうゆ大さじ1/2杯強、濃口しょうゆ小さじ1/2杯、塩ひ とつまみを入れて火にかけ、温めます。
3	小松菜の葉を入れ、火が通ったら良く溶きほぐした卵白をゆっくり流し入 れます。卵白が白くまわったら火を止めます。
4	器に盛っていただきます。

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