うどとキウイのレモン酢あえ　テープを聞く

1	うどは３〜４cm長さに切りそろえ、皮をくるりと厚めにむき、３〜４mm厚 さの短冊切りにします。皮をむくそば、切るそばから、酢少々を加えた酢水 につけ、変色しないようにします。
2	キウイは皮をむき、４〜５mm厚さのいちょう切りにします。
3	レモンは皮をよく洗って、２〜３mm厚さのいちょう切りにします。レモン の皮が気になるなら、むいて使っても良いでしょう。
4	うどをざるにあげて水気をよくふき、キウイとレモンを混ぜ合わせ、塩 少々をふります。
5	中鉢に盛りつけます。

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