さつまいものレモン煮　テープを聞く

1	さつまいもは、厚さ７〜８mmの輪切りにして皮を厚めにむき、水にさらし てアクを抜きます。レーズンはぬるま湯で洗います。
2	鍋にさつまいもを並べてレモン、バター、レーズンをのせ、砂糖大さじ２ 杯強、塩少々をふります。
3	水をひたひたに加えてアルミ箔で落としぶたをし、煮汁がなくなるまで約 ２０分煮ます。

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