ひき肉と春雨の炒めもの　テープを聞く

1	春雨はたっぷりの水に２０分ほどつけて戻し、食べやすい長さに切って水 気をきります。青ねぎは１cm長さに切り、しょうがはみじん切りにします。
2	鶏がらスープの素小さじ1/4杯は、水カップ1/4杯で溶いておきます。
3	鍋にサラダ油大さじ1/2杯、ごま油小さじ１杯を入れて強火で熱し、ひき肉 を入れて色が変わるまで５〜６分炒めます。
4	肉の色が変わり水分がなくなったら、酒大さじ1/2杯、しょうが、しょうゆ 大さじ１杯、砂糖小さじ1/2杯の順に加え、煮立ったら春雨を加えてひと混ぜ します。
5	水で溶いた鶏がらスープの素、黒酢小さじ1/2杯強を加えて中火にし、ふた をして２〜３分煮ます。
6	春雨が十分に汁気を含んだら、青ねぎを加えて炒め合わせ、火を止めま す。

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