ピーマンと生揚げのピリ辛みそ炒め　テープを聞く

1	生揚げは熱湯に入れてひとゆでして油を抜き、湯をきって１cm幅に切りま す。ピーマンは縦二つに切ってへたと種を取り除き、２〜３等分します。
2	小さめのボウルに、みそ３０ｇ、砂糖大さじ１杯、酒大さじ1/2杯、豆板醤 小さじ1/2杯を入れて、よく混ぜ合わせます。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、生揚げを入れて両面を色よく焼 き、ピーマンを加えて３〜４分炒めます。
4	ピーマンがしんなりしたら、ボウルの合わせみそを加えて焦がさないよう に炒めます。
5	中鉢に盛りつけます。

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