キャベツと油揚げの煮びたし　テープを聞く

1	キャベツの葉は芯を除き、大きめのざく切りにします。油揚げは熱湯をか けて油抜きし、縦半分に切って１cm幅くらいに切ります。
2	鍋にだし、薄口しょうゆ大さじ１杯、酒大さじ1/2杯を入れて火にかけ、ひ と煮立ちしたらキャベツと油揚げを入れてふたをして火を弱め、５〜６分蒸 し煮にします。
3	火を止めて、器に鍋を傾けて煮汁ごと盛りつけます。

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