大根の豆板醤づけ テープを聞く



大根の豆板醤づけの写真




大根の豆板醤づけの材料

  • 2人分
  • 大根−5〜6cm長さ(200g)
  • あれば香菜
  • 豆板醤−小さじ1杯


作り方
1   大根は皮をむき、3〜4cm長さ、6〜7mm角の棒状に切ります。
2   大根に塩小さじ1/2杯をふってひと混ぜし、皿1枚くらいの軽い重しをして 20〜30分つけ、水気をきります。
3   ボウルに豆板醤小さじ1杯を入れ、大根を入れてあえます。
4   器に盛り、葉先だけを摘んだ香菜を散らします。

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用語解説

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