かじきとキャベツのカレー炒め　テープを聞く

1	かじきは一口大のそぎ切りにし、水気を拭きます。キャベツは一口大に切 り、ピーマンはへたと種を除いて縦に切ります。
2	ボウルにカレー粉大さじ1/2杯、薄力粉大さじ１杯、塩小さじ1/3杯、こし ょう少々を合わせ、切ったかじきを入れて全体にまぶします。
3	鍋にたっぷりの熱湯をわかして塩ひとつまみを入れ、キャベツをさっとゆ でて冷水に取り、冷ましてからかたくしぼって、十分に水気をきります。
4	フライパンにサラダ油大さじ1.5杯を熱してかじきを並べ入れ、ピーマンも 加えて強めの中火で２〜３分炒めます。
5	キャベツを加えてさっと混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ１杯を加えてさらに １〜２分炒め、火を止めます。
6	平皿に盛りつけて、いただきます。

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