うなぎ豆腐　テープを聞く

1	木綿豆腐はふきんで包んで軽く重しをし、２０分ほどおいて水切りをして おきます。あさつきは小口切りにします。
2	水切りした豆腐は、半分に切ります。うなぎの蒲焼きは、豆腐の大きさに 合わせて切ります。
3	豆腐にうなぎをのせ、ラップをして耐熱皿にのせます。電子レンジで２分 加熱します。取り出すときには、皿が熱くなっているので、やけどしないよ う注意しましょう。
4	平皿に盛ってあさつきをのせ、わさびを添えていただきます。
5	わさびは市販のチューブ入りのものでもよいのですが、あれば生わさびを すりおろして使うと、味も香りも一層引き立ちます。

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