さやいんげんとマッシュルームの炒めもの　テープを聞く

1	さやいんげんは筋を取って、４〜５cm長さの斜め切りにします。マッシュ ルームはきれいに洗って、縦半分に切ります。
2	鍋にサラダ油大さじ１杯を熱してさやいんげんを炒め、塩小さじ1/2杯、水 カップ1/2杯を加えてふたをし、３〜４分蒸し煮にします。やわらかくなった ら、取り出しておきます。
3	中華鍋にサラダ油大さじ２杯を熱し、マッシュルームを炒めてからさやい んげんを加え、砂糖小さじ１杯、しょうゆ、酒各大さじ１杯、ごま油少々を 加えて手早く炒め合わせます。
4	中鉢に盛り、取り分けていただきます。

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