鉄板焼き　テープを聞く

1	牛肉は食べやすい大きさに切り、ウインナソーセージには斜めに切り目を 入れます。
2	さつまいもは輪切りにしてさっと洗い、かためにゆでて水気をきります。 とうもろこしは丸ごと塩ゆでしてから、ぶつ切りにします。
3	生しいたけは軸を取り、大きければ半分に切ります。たまねぎは１cm厚さ の輪切りにしてつまようじで止め、ピーマンは縦四つ割りにしてへたと種を 除きます。
4	鍋に、スープカップ1/4杯、トマトケチャップ、トマトピューレ各カップ 1/3杯、白ワイン、ワインビネガー各大さじ２杯、ウスターソース大さじ1/2 杯、しょうゆ大さじ１杯、おろしたまねぎ大さじ２杯を入れ、２〜３分煮詰 めて火を止め、練りがらし小さじ１杯を加えてたれを作ります。
5	鉄板をよく熱してサラダ油をなじませ、用意した肉と野菜を順に焼いてた れをつけ、熱々をいただきます。

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