みつ豆　テープを聞く

1	寒天は、たっぷりの水の中で押し洗いして汚れを出した後、たっぷりの水 につけて３０分から１時間おきます。十分にふやけたら、適当にちぎって水 気を絞り、鍋に入れます。
2	水カップ１杯を注いで中火にかけ、木じゃくしでかき混ぜながら完全に溶 かしたら、裏ごしをして固まりなどを除きます。
3	フルーツは食べやすい大きさに切ります。
4	小鍋に砂糖大さじ1.5杯弱、水カップ1/4杯を入れて煮立て、さまして蜜を 作ります。
5	流し缶を水でぬらして寒天液を流し入れ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷 やし固めます。寒天が固まったら、１cm角に切ります。
6	涼しげなガラスの器に、寒天、フルーツ、赤えんどうを入れ、蜜をかけて いただきます。

※	フルーツは好みのものを使っても良いでしょう。
※	寒天を固める前に少し分けて、赤や緑の食紅で色を付ければカラフルにな ります。

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