たらとキャベツのトマトスープ　テープを聞く

1	たらは一切れを３〜４つに切って、軽く塩、こしょうをふっておきます。
2	キャベツは４等分し、たまねぎは１cm厚さのくし形に切ります。
3	にんにくはつぶし、ベーコンは一口大に切ります。
4	鍋にサラダ油大さじ１杯を熱し、たまねぎ、にんにく、ベーコンを炒めます。
5	香りが出てきたら、水カップ２杯半、固形スープの素、トマトの水煮を缶汁ごと加えて強火にします。
6	煮立ったらキャベツ、ローリエ、ミックスハーブを加え、弱めの中火で約２０分煮込みます。
7	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、たらを入れて中火で１分ほど焼き、裏返してさらに１分焼いて焼き色を付けたら、白ワイン大さじ１杯をふりかけ、そのまま鍋に加えます。
8	約５分煮たら、塩、こしょう、砂糖各少々を加えて味をととのえます。

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