さばのカレー煮　テープを聞く

1	りんごとたまねぎはすりおろします。さばは塩、こしょうして、小麦粉を まぶします。
2	ボウルにカレー粉小さじ2.5杯、すりおろしたりんごと、たまねぎを入れて よく練り合わせ、白ワイン大さじ３杯、水大さじ４杯を少しずつ加えて、か たまりのないように混ぜておきます。
3	鍋にボウルのカレーソースを移し、煮立ったらさばを入れてふたをし、弱 火で１０〜１５分ほど煮ます。
4	さばに火が通ったら、さばだけ取り出して皿に盛り、残った煮汁はとろり となるまで煮詰めます。
5	生クリーム、塩少々、バター大さじ1/2杯を加えて味をととのえ、温まれば できあがりです。
6	皿に盛ったさばに、カレーソースをかけていただきます。

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