ナムル　テープを聞く

1	もやしは洗って鍋に入れ、水カップ１杯、塩小さじ1/3杯を加えてふたを し、ゆでて水気をきります。ボウルにごま油、すりごま各小さじ1/2杯、こし ょう少々を入れて混ぜ、もやしを入れてあえます。
2	ほうれん草はゆでて水気を絞り、３〜４cm長さに切ります。別のボウル に、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2杯、ねぎのみじん切り、すりごま小さじ 1/2杯、塩、こしょう各少々を入れ、ほうれん草を入れてあえます。
3	ぜんまいは５〜６cm長さに切って、ごま油大さじ1/2杯で炒め、砂糖小さじ 1/2杯、しょうゆ小さじ２杯を加えて弱火で煮詰め、最後にすりごまをふりま す。
4	器に、もやし、ほうれん草、ぜんまいを彩りよく盛ります。

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