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テープを聞く
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1 かじきは一切れを縦長に４等分し、片栗粉大さじ1/2杯をまぶします。 2 ピーマンと赤ピーマンは、ヘタと種を除いて縦半分に切り、さらに細切りにします。 3 たまねぎは薄い輪切りにし、赤唐辛子は３�佗�の斜め切りにします。 4 ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、水各大さじ1.5杯を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜて、赤唐辛子を加えます。 5 耐熱皿にたまねぎ、ピーマン、赤ピーマンを敷いて、かじきをのせ、ラップをして電子レンジで１０分加熱します。 6 かじきに完全に火が通れば、野菜は少々生っぽくても大丈夫です。 7 耐熱皿を取り出し、タレをまわしかけてから全体を混ぜ、中皿に盛っていただきます。 8 かじきに片栗粉をまぶすときは、両方一緒にポリ袋に入れ、空気を抜かずに袋の口をねじってそのままふれば、粉がまんべんなくつき、しかも手が汚れません。