豆腐となめこのスープ　テープを聞く

1	なめこはざるに入れ、熱湯を回しかけてぬめりを除いてから、流水でさっ と洗い流して水気をきります。
2	豆腐は１cm角くらいのさいの目切りにします。あさつきは小口切りにしま す。片栗粉小さじ１杯を同量の水で溶いておきます。
3	鍋にカップ２杯の湯を沸かして固形スープの素1/2個を煮溶かし、豆腐とな めこを入れてひと煮立ちさせます。
4	酒大さじ1/2杯、塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れて薄いと ろみをつけます。
5	スープ皿に盛り、あさつきを散らします。

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