うどの酢のもの　テープを聞く

1	うどは５cm長さに切り、皮を２mmくらいの厚さにむいて、酢少々を入れた 水にはなしてアクを抜き、縦半分に切ります。
2	わかめは筋を除いて６cmくらいの長さに切り、熱湯の中で２分ほどゆでま す。すぐ水にはなし、冷めたらざるにあげて水気をきっておきます。
3	三杯酢を作ります。ボウルにだし、酢大さじ1.5杯、薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1/2杯をあわせます。
4	うどとわかめを合わせ、三杯酢の半量であえます。
5	小鉢に盛りつけ、残りの三杯酢をかけます。

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