カリフラワーのハンガリー風　テープを聞く

1	カリフラワーは小房に分けて洗います。パセリはみじん切りにします。ゆ で卵は 黄身と白身に分けて、それぞれをみじん切りにします。
2	鍋にお湯を沸かし、レモンの輪切りとカリフラワーを入れて４〜５分ゆで て水に 取り、ざるにあげます。
3	塩、こしょう各少々、レモン汁小さじ１杯をかけておきます。
4	フライパンにバターを溶かし、パン粉大さじ３杯をこんがりと炒めます。
5	器にカリフラワーを盛り、炒めたパン粉、卵の白身、黄身の順にかけ、最 後にパ セリを散らします。

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