豆腐とキャベツ入りのコーンスープ　テープを聞く

1	豆腐は８等分に切り、キャベツは一口大に切ります。
2	鍋に水カップ１と1/4杯、顆粒スープの素小さじ１杯を入れて煮立て、キャ ベツ、 クリームコーンを加えてふたをし、４，５分煮ます。
3	塩ひとつまみ、こしょう少々で味をととのえてから、豆腐を加えて２〜３ 分煮、 豆腐が熱くなったら生クリームと牛乳を加え、ふたをしないで煮立つ寸前で 火を止 めます。煮立ててしまうと牛乳が分離して舌触りが悪くなるので注意しま す。
4	スープ皿に盛り、熱々をいただきます。彩りに刻みパセリを散らしても良 いでし ょう。

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